ARZAK en la Mina Agrupa Vicenta

Aug. 9, 2013

Francisco Bernabé, Alcalde de La Unión, entregó en el corazón del Sierra Minera, el último “Castillete de Oro” de la edición 53 del Festival Internacional del Cante de Las Minas, que recogió el más internacional cocinero Juan Mari Arzak (tres Estrellas Michelín), en un acto único y sin precedentes en la profundidad de nuestra Mina Agrupa Vicenta.

Juan Mari Arzak, junto al chef murciano Pablo González Conejero, propietario del  restaurante La Cabaña (una Estrella Michelín) elaboraron un plato sobre una original maqueta que representaba la Playa de la Concha de San Sebastián, la cual atravesaban unas vías de tren por el que discurría un tren minero cargado de los ingredientes necesarios para la elaboración del plato. Ingredientes típicos murcianos: hueva, mojama, encurtidos, condimentados con aceite de cuquillo y pimentón.

Ambos, sobre este escenario preparado al efecto, desarrollaron esta “performance” gastronómica acompañados con un recital de cante a cargo de Encarnación Fernández (Lámpara Minera en los años 1979 y 1980) a la que acompañó a la guitarra su hijo, Antonio Fernández (Bordón Minero den 1983) y guitarrista oficial del Festival.

Momentos antes del acto hizo un breve recorrido por la Mina Agrupa Vicenta y manifestó quedar sorprendido por su espectacularidad.

Desde estas líneas nuestro agradecimiento a la Fundación Cante de las Minas por haber elegido el Parque Minero de La Unión para la entrega de este Castillete de Oro, a nuestro chef Pablo González Conejero y  nuestra enhorabuena a Juan Mari Arzak. 

 

 

Ver archivo de noticias
Cookies disclaimer

Our site saves small pieces of text information (cookies) on your device in order to deliver better content and for statistical purposes. You can disable the usage of cookies by changing the settings of your browser. By browsing our website without changing the browser settings you grant us permission to store that information on your device. mas informacion